Konu: Patatesli Su Böreği

Sitedeki konulardan özendim ben de bi ara kendi yaptığım böreği koydum (:
anlatım ve resimler bana ait

Malzemeler

• 6 Adet Orta Boy Patates
• Su Böreği İçin Uygun 6 Adet Yufka
• 3 Çorba Kaşığı Tuz
• 3 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 150 Gram Sana Yağı
• 100 Gram Tereyağı
• 3.5 Litre Su

Yapılışı

Öncelikle iç malzemesini hazırlamak için patateslerimizi güzelce haşlıyoruz. Gerekli yumuşaklığa gelen patatesleri bir kaba rendeliyoruz. Tercihen genelde 2 boy rende yuvası olur büyük olanda yapıyoruz. Daha sonra az bir miktar tuz ve kırmızı biberi rendelenmiş olan patatesimize atıyoruz ve karıştırıyoruz. Malzemelerde yazmadım isteğe bağlı olarak Maydanoz da konabilir.

İçi hazırladıktan sonra Yağımızı ocağa koyuyoruz ve eritiyoruz eridikten sonra yağımızı biraz daha kızdırdıktan sonra boş durumdaki tepsimizin dibini güzelce yağlıyoruz ve en alt kata yufkalarımızdan birini güzelce yerleştiriyoruz.
Daha sonra 3.5 litre suyumuza 3 kaşık tuzumuzu koyup tencereyi ocağa koyuyoruz. Ayrıca bir leğene soğuk suyumuzu koyuyoruz.

Ocakta kaynamış olan tuzlu suyumuza 1 adet yufkamızı koyuyoruz ve 1 dakika yufkayı haşlıyoruz. Sıcak tuzlu suda 1 dakika beklettiğimiz yufkayı dağılmayacak şekilde güzelce çıkarıp soğuk suya batırıyoruz. Tepsimizde hazır bulunan yufkamızın üzerine 3 yemek kaşığı kızdırdığımız yağı gezdiriyoruz ve üzerine soğuk suya batırdığımız yufkayı güzelce suyunu süzüp dağılmadan üstünü kaplıyoruz.

2. Yufkanın üzerine hazırladığımız iç malzemesini güzelce her yere eşit dağılacak şekilde dağıtıyoruz ve üzerine az önce bahsettiğimiz yöntemlerden geçirerek bir diğer yufkamızı kapatıyoruz.
Daha sonra tekrar 3 kaşık yağ gezdirip yine aynı yöntemden geçirdiğimiz yufkayı kapatıyoruz.

Bu şekilde devam edip 5 yufkayı tamamladıktan sonra yine 3 kaşık yağı gezdirip en üst kata ilk katta yaptığımız gibi yufkamıza hiçbir işlem uygulamadan en üste kapatıyoruz ve bu son yufkanın üstünü güzelce her tarafı kapatacak şekilde yağlıyoruz.

Vee son olarak önceden ısıttığımız 180 derece fırınımıza tepsiyi koyuyoruz. Genel olarak 30 dakika yeterli ama yinede kontrol ederek gerekli kıvama gelene kadar fırında bekletiyoruz. Fırından çıkardığımız su böreğimizi biraz dinlendirip servise hazır hale getiriyoruz. Fırınımızda orta gözün bir altına koymanızı tavsiye ederim çünkü üstlerde olursa üstü çabuk kızarıyor ve içinin pişmesine engel olabiliyor. Son olarak 2 fotoğraf var bu konuyu hazırlamak çok geç aklıma geldiği için ne yazıkki bitmiş halini koyabiliyorum ve yaptıktan sonra fırındayken dışarı çıktığım için bitmiş halini de koyamıyorum arkadaşlar sağolsun 2 dilim ayırıp süpürmüşler

yuzune biras maden suyu war ya ondan suruyolar kabarsın diye dene sende oluyo.